적양배추 라페 썸네일형 리스트형 적양배추 라페 라페(rapees)의 사전적 의미는 프랑스 조리용어 사전에 따르면 '강판에 갈다', '재료를 강판에 긁어 아주 작은 조각으로 만들다'를 의미하는데 일반적으로 프랑스의 당근샐러드를 가리킨다. 명칭 자체는 다소 생소하지만 최근 체중 감량으로 화제의 중심에 있는 모 여성 개그우먼이 자신의 다이어트 식단이라며 당근라페를 언급한 바 있어서 관심을 받고 있는 중이다. 당근 대신 현재 밭에서 잘 자라고 있는 적양배추를 수확하여 라페를 응용해 보았다. 양배추는 우리 몸에 좋은 음식으로 이미 대중화되어 있는 식재료로 영양학의 측면에서 다른 설명이 필요 없다. 가격은 늘 착하고 이런저런 음식에서의 쓰임새에서도 낯을 가리지 않는 사회성 좋은 재료이다. 일반 하얀 양배추가 병충해에 약하여 벌레들의 습격에서 자유롭지 못한 것.. 더보기 이전 1 다음
