겨울 동치미 썸네일형 리스트형 겨울 동치미 8월 15일 텃밭에 총각무, 시래기무, 김장무 등 세 종류의 무 씨앗을 파종하였는데 두 달여 시간이 흐른 현재 아주 잘 자라고 있다. 달팽이의 공격을 받기는 했어도 세심하게 텃밭을 살피는 옆지기 덕분에 큰 문제없이 무럭무럭 성장하였다. 강원도의 겨울은 일찍 찾아오는지라 일부를 수확하여 서둘러 동치미와 총각무 김치를 담갔다.땅 속에서 무가 참 잘도 영글었다. 작은 씨앗이 어떻게 저렇게 성장하는지 여전히 신기하다. 아직 수확시기가 좀 이른 편이라 무가 모두 성인이 되지는 않았지만 일부는 청소년기, 일부는 아직 아동기에 머물러 있는 무를 뽑아내고 솎아내어 다듬었다. 김장 담그기 전에 동치미를 먼저 담기로 했다. 1. 무를 깨끗하게 씻어서 통째로 소금에 굴려 김치통에 넣어 하루 정도 쉬게 한다. 물기 있는 무.. 더보기 이전 1 다음
