우렁쌈장 만들기 썸네일형 리스트형 우렁쌈장 요즘 텃밭에서 가장 인심 좋은 친구는 상추, 쑥갓 등 쌈채소다. 여름날에는 풍성하고 시원한 푸성귀들과 더불어 맛있는 쌈장 하나만 있어도 간단하게 식사를 할 수 있다. 물론 시판되는 쌈장도 많지만 집된장에 채소와 우렁이를 넣어 염도 낮은 나만의 쌈장을 만들어두면 쌈채소 먹을 때 즐거움이 배가 된다. 쌈장이야 마트에 가면 브랜드별, 종류별, 용도별로 다양하게 구비되어 있고 손쉽게 살 수 있는 물건이지만 집에 있는 된장에 약간의 수고로움만 더하면 염도와 농도, 맛도 특별한 나만의 것으로 만들 수 있다. 1. 우렁을 구입하여 밀가루로 문질러서 깨끗이 씻은 후 잘게 썰어 놓는다. 냉동우렁도 냉장우렁도 상관없다.2. 양파, 파, 마늘을 식용유에 볶아서 채소향이 우러나도록 한다. 양파를 다져서 넣으면 염도는 낮추고 .. 더보기 이전 1 다음
