바질페스토 만들기 썸네일형 리스트형 바질페스토 만들기 텃밭에서 수확한 바질을 집으로 데려왔다. 양이 제법 되므로 모두 갈아서 바질페스토를 만들었다. 처음 시도해 보는 음식이다. 바질페스토는 좀 생소한 식재료이기는 하지만 마트에서 흔하게 구입할 수 있다. 이탈리아어로 pesto는 가열하지 않은 그린소스를 말하는데 특히 바질페스토는 일명 '이탈리아의 고추장'이라고 할 정도로 유럽에서는 대중적인 식재료이다. 지중해식 요리나 태국요리에 주로 사용되며 강한 향으로 인하여 호불호가 나뉘기는 하지만 파스타나 토마토 마리네이드 등 근사한 홈메이드 요리가 필요할 때 아주 유용하다. 1. 잎을 깨끗이 세척한 후 식초물에 5분간 담갔다가 채에 받친다. 2. 야채 탈수기로 물기를 완전히 제거한다. 야채탈수기는 없으면 그만이지만 있으면 아주 유용한 주방도구이다. 3. 종이컵에 바.. 더보기 이전 1 다음
