꽈리고추 오래 보관하기 썸네일형 리스트형 꽈리고추 오래 보관하기 올해 텃밭에 꽈리고추를 심은 건 참 잘한 일이다. 세 개의 모종을 심었는데 출산율이 매우 좋다. 일주일 만에 텃밭에 가면 꽤 많은 양을 수확하는데 다 먹지 못하고 가족들에게, 지인들에게 나누어 주기 바쁘다. 폭염에 약이 오를 대로 올라 매워질 만도 한데 여전히 매운 기색이 없으니 마음에 쏙 든다. 이렇게 맵지 않은 꽈리고추를 만나기는 쉽지 않은데 어쩌나? 쏟아지는 꽈리고추를 어떻게 보관할까? 작년에도 매운 고추를 수확하여 깨끗하게 세척한 후 통째로 냉동 보관하여 일 년을 두고 먹었다. 녹기 전에 원하는 용도에 맞게 썰어서 사용하면 아무 문제가 없다. 그런데 꽈리고추는 매운 고추보다 과피가 얇아서 그대로 냉동보관하면 해동할 때 문제가 생길 것 같다. 꽈리고추 보관은 처음인지라 어떻게 할까? 생각 끝에 끓.. 더보기 이전 1 다음
