건강한 삼겹살 썸네일형 리스트형 꼭 구워야만 하는가? 아니다 - 삼겹살 볶음 한국 사람들이 가장 많이 먹는 돼지고기 부위 중 하나인 삼겹살은 돼지의 복부에서 갈비를 떼어낸 후 나머지 부위를 말한다. 살코기와 지방이 세 겹으로 되어 있어서 세겹살이라고 부르다가 삼겹살이 되었다고 하는데 고기와 지방의 조화로 풍미가 좋고 육향이 진하며 맛이 좋다. 돼지고기 중 유일하게 DHA(오메가3)를 함유하고 있어서 의외로 건강에 좋은 음식이다.우리나라에서 외식이나 회식에서 선호도 1위를 차지할 뿐만 아니라 김치찌개의 주재료로써 서민들의 대표적인 단백질과 지방의 공급원이므로 국내 생산량으로는 부족하여 현재는 수입에 의존하여 수요를 맞추고 있는 실정이다. 삼겹살이 맛있는 이유는 풍부한 지방 때문인데 구울 때 우러나오는 지방에 불의 향이 입혀지면서 튀기듯이 익혀져 소위 겉바속촉이 되기 때문이다. 그래.. 더보기 이전 1 다음
