개두릅 나물 썸네일형 리스트형 엄나무순 나물 엄나무는 두릅나무과의 낙엽 활엽 교목이며 이 나뭇가지에서 봄에 돋아나는 어린잎을 엄나무순이라고 한다. 두릅이라고 하면 일반적으로 참두릅을 말하는 것이며 엄나무순은 개두릅이라고 부르기도 한다. 엄나무에서 나는 순이 두릅과 닮아서 이름 붙여진 것이다. 참두릅이 은은한 향과 부드러운 식감을 갖고 있는 것과 달리 개두릅은 참두릅보다 향이 진하고 쌉쌀한 맛이 강하다. 4월 초순에 잠깐 동안만 수확되어 아주 귀한 나물이다. 관절건강을 개선하고 피부질환, 면역력증진에 효과가 좋다. 특히 사포닌 성분이 풍부하여 기관지 건강에도 좋다고 한다. 항암작용이 있고 항산화 및 노화방지에도 좋다고 하니 그야말로 만병통치약이 아닌가? 승정원 여기저기 산과 들에는 엄나무가 지천으로 널려있는데 봄이 되면 이들이 새순을 올리기 바쁘다... 더보기 이전 1 다음
