포고버섯 탕수육 썸네일형 리스트형 표고버섯 탕수육 표고버섯의 영양은 이제 두 말하면 잔소리다. 고기 대신 표고버섯을 튀겨 탕수육으로 만들면 채식주의자들에게는 완벽한 메뉴이다. 쫄깃한 식감이 고기한테 저리 가라고 한다. 음식이란 게 정성스러운 손길과 여러 번의 과정을 거쳐야 맛있어지는 건 사실이다. 그러나 만드는 과정이 너무 복잡하면 매일 벼르기만 하거나, 손쉽게 배달시킬 수밖에 없다. 아마도 튀기는 음식이 그렇지 않을까 한다. 나 역시 아파트에서는 미세먼지 대량방출되는 튀김 음식이 엄두 나지 않지만 사방이 뻥 뚫린 농막 하우스에 가면 용기가 생긴다. 표고버섯을 많이 먹는 요리방법 중 하나가 튀겨먹는 것이기도 하다. 게다가 기름에는 신발을 튀겨도 맛있다는 말이 있지 않은가?1. 표고는 꼭지를 떼고 손으로 살살 털어낸다. 가능하면 물에 씻지 않는 것이 좋다.. 더보기 이전 1 다음
