토마토 절임 썸네일형 리스트형 토마토 마리네이드 마리네이드(marinade)는 식재료를 조리하기 전에 재어두는 조미액체를 뜻하는데 식초 등 산을 넣어 신맛이 나는 경우가 많다. 서양에서 단어의 기원은 바닷물의 사용(marine)에서 기인한 것으로 생선 따위를 염분이 있는 바닷물로 절인 데서 의미가 파생된 것으로 추측한다. 토마토는 과일이 아니라 채소에 속하므로 생으로 먹기보다는 익혀 먹거나 올리브 오일과 함께 먹으면 라이코펜의 흡수율이 높아져 건강에 더욱 좋다. 텃밭 토마토의 인심이 가장 후한 시기가 바로 요즘이다. 수확하고 나면 어느새 또 빨갛게 물들어 있다. 아침저녁으로 수확해도 여전히 출산을 진행 중인 토마토는 아무리 건강에 좋다고 하더라도 생으로 매일 먹는 것은 한계가 있다. 게다가 토마토는 과일이 아니라 채소에 속한다. 이런저런 변화를 준다 .. 더보기 이전 1 다음
