표교버섯만두 썸네일형 리스트형 표고가 만두피를 입다 표고버섯은 독특하고 진한 향 때문에 아이들은 물론 어른들도 거부감을 느끼는 경우가 많다. 표고버섯을 주인공으로 하여 각종 야채를 섞어서 만두소를 만든 후 만두피로 옷을 입히면 남녀노소 누구나 다시 찾게 되는 음식으로 탈바꿈한다. 표고버섯은 혈액 속의 콜레스테롤을 억제하는 엘리다데닌이라는 특수성분이 있어서 고혈압을 방지하는데 효과가 있으며 심근경색, 동맥경화 등 다양한 심혈관 질환과 성인병을 예방한다. 레시텐이라는 성분은 암세포의 증식을 막고 혈액순환 개선에 효과가 있으며 베타클로간 성분은 면역력을 향상한다. 고혈압약 복용 15년 차인 나에게는 둘도 없는 식재료이다. 자연산은 주로 상수리나무나 참나무등의 활엽수에서 자라지만 농가에서 재배하는 경우 톱밥을 활용한 배지에서 기르는 비율이 증가하고 있다. 우.. 더보기 이전 1 다음
